Azúcar: un ingrediente que te ayuda a hidratarte más rápido

Carbohidratos como combustible

Todas las partes del cuerpo (músculos, cerebro, corazón e hígado) necesitan energía para funcionar. Esta energía generalmente proviene de los alimentos que ingerimos, que se convierten en glucosa. Nuestro cuerpo digiere los alimentos mezclándolos con líquidos (ácidos y enzimas) en el estómago. Cuando el estómago digiere los alimentos, los carbohidratos (azúcares y almidones) se descomponen en otro tipo de azúcar, llamado glucosa. El estómago y el intestino delgado absorben la glucosa y luego la liberan al torrente sanguíneo. Una vez en el torrente sanguíneo, la glucosa puede utilizarse inmediatamente como energía o almacenarse en el cuerpo para su posterior uso.

Resulta que este paso de absorción que utiliza el transporte de glucosa es clave, no sólo para proporcionar la forma más eficiente para que las calorías/combustible lleguen al torrente sanguíneo, sino también para la absorción de agua.

Importancia del sodio

El intestino delgado es donde ocurre la magia. Aquí es donde el cuerpo absorbe el combustible, los electrolitos y el agua. Los mecanismos de transporte activo del intestino delgado bombean moléculas de glucosa y fructosa al torrente sanguíneo. Estos mecanismos de transporte son bombas de sodio y potasio y requieren la presencia de sodio junto con el combustible para funcionar, por lo que se necesitan electrolitos mezclados con el combustible.

Hidratación más rápida mediante el transporte de glucosa

Esta acción de bombeo también hace que el agua sea absorbida desde el intestino delgado hacia el torrente sanguíneo a una velocidad mayor que si solo se bebiera agua natural. La combinación de glucosa y fructosa, sodio y agua, resulta en la máxima absorción de cada uno. Y eso es lo que ofrecen todos los productos Tailwind.

Claro, puedes beber agua o agua con electrolitos, pero para hidratarte más rápido y maximizar su absorción, también necesitas una pequeña cantidad de azúcar para aprovechar estos canales especializados en el intestino. Lo mismo ocurre con los aminoácidos. Aunque estos también pueden facilitar su absorción, no son tan efectivos como el azúcar.

En resumen: las bebidas electrolíticas sin azúcar no absorben el mismo sodio, lo que las hace menos efectivas para mantener la hidratación durante el ejercicio. Así que la próxima vez que busques una bebida para optimizar tu hidratación, busca un poco de azúcar real (glucosa o azúcar de caña) y evita las artificiales.

Fuentes

Wright EM, Loo DD. Acoplamiento entre el transporte de Na+, azúcar y agua a través del intestino. Ann NY Acad Sci. 2000;915:54-66. doi: 10.1111/j.1749-6632.2000.tb05223.x. PMID: 11193601.

Loo DD, Wright EM, Zeuthen T. Bombas de agua. J Physiol. 1 de julio de 2002;542(Pt 1):53-60. doi: 10.1113/jphysiol.2002.018713. PMID: 12096049; PMCID: PMC2290409.